Den mest frugtagtige af alle portvinstyper og den mest producerede type. Stilen forekommer ungdommelig og kraftfuld med pågående nuancer af røde frugter. Navnet ”Ruby” hentyder til den lilla og rubinfarvede nuance.
Selve gæringen har strukket sig over 48 timer udelukkende ved hjælp af de naturlige forekomne gærceller, og gæringen er stoppet ved en tilsætning af 77 % ren druealkohol i forholdet én til fire. Den efterfølgende lagring på egetræsfade har fundet sted i Vila Nova de Gaia og lagringstiden har strukket sig over tre år.
Vinen er mørk rød med god duft af solmodne bær efterfulgt af en fyldig og frugtagtig smag med nuancer af rosin og blomme.
