Otima har et moderne udtryk med de smukke og anderledes
flasketyper som signalerer, at man vil gøre op med de lidt klassiske opfatelse af portvin.
Den klare flaske gør, at indholdet har en indbydende, nærmest
kobberagtig gennemsigtig farve. Serverer man det let afkølet, får man en delikat
og frisk nydelse. Gæringsprocessen har varet i 48 timer og er foregået
udelukkende ved hjælp af de naturligt forekomne gærceller, og gæringen er
stoppet ved at tilsætte 77 % ren druealkohol i forholdet én til fire. Således er en
stor del af det naturlige restsukkerindhold bevaret. Aldersangivelsen er 20 år,
hvilket betyder, at den gennemsnitlige lagring af forskellige årgange giver en stil
som en 20-årig Tawny, og selve lagringen er foretaget på egetræsfade (pipes) i
kældrene i Vila Nova de Gaia. Mørk, gyldenbrun (tawny) farve med let røgede
nuancer med en blød smag af valnødder og tørret frugt. Den medfødte sødme
bliver aldrig vammel med føles fyldig og meget delikat.
