Aresca "Costareto" Barolo 2016 Piemonte
Barolo er ikonet for Piemonte-vine. Denne Barolo er produceret med en lang maceration proces. En Barolo der vil udvikle sig med alderen, men som god at drikke når den frigives.
Vinmarker: Sydvendt vinmarker beliggende omkring Barolo produktionsområde. Drueudbytte på 8 tons / hektar. Manuel høst.
Fremstilling proces: Alkoholisk gæring og maceration i 16-19 dage. Derefter modning i træfade i 2 år, hvorefter vinen ligger et halvt år i flasken før salg.
Alc. indhold: 14-14,5% vol.
Smag: Næsen er kompleks med noter af violer og krydderier. Smagen er rig på glatte tanniner med noter af rød moden frugt, tobak og vanille. God kvalitet og klassisk Nebbiolo/Barolo stil.
Vinen passer godt til med stege, røde bøffer og gryderetter.
Gennem årene er Aresca blevet til en familievingård der i dag er i 3. generation. Passionen omkring vinproduktion har gennem generationerne drevet værket.
Aresca familien ønsker fortsat at søge kvalitet, ligesom stifterne Luigi og Piero gjorde tilbage i 50’erne.
Barolo er defineret som kongen af italienske vine og kongers vin, det er en af de mest berømte piemontesiske vine over hele verden. Barolo Aresca er produceret efter lovkrav, der sørger for lang maceration på skindet og modning i store træfade. En Barolo-vin af sjælden elegance med fyldig og intens aroma, med fantastisk struktur, som kan lagres i kælderen i årevis, men allerede nydes efter et par måneders udgivelse.
Druesort: 100% Nebbiolo
